Uno de los principales problemas a los que nos enfrentamos hoy en día es el cambio climático
El restaurante Café de la Plaza del pequeño pueblo de Caserres, es un maravilloso ejemplo de cómo se puede contribuir a la lucha contra el cambio climático sin comprometer la calidad de la experiencia gastronómica.
Ubicado en una hermosa región de montaña de Cataluña, el restaurante, ofrece desde 1932 una deliciosa y actualizada variedad de platos tradicionales elaborados artesanalmente con los mejores productos locales y un menú de diario para todos los públicos servido con una atención de toda la vida.
El propietario del Café de la plaza, con el ánimo de proteger aún más el entorno privilegiado donde se encuentra, decidió tomar medidas para reducir su impacto ambiental, lo que significaba reducir su huella de carbono.
Para esto, trabajaron en estrecha colaboración con la Asociación Huella de Carbono, una asociación sin fines de lucro dedicada a la lucha contra el cambio climático.
Esta asociación capacitó al personal del restaurante en cómo calcular la huella de carbono que generaban, así como cómo reducirla.
El plan de acción incluía la reducción del uso de energía y la implementación de un programa de reducción de huella de carbono.
Para compensar el dióxido de carbono generado, además, el café de la plaza plantó árboles en varios lugares de Cataluña y del mundo con la ayuda de organizaciones sin ánimo de lucro y con el objetivo de restaurar y preservar los bosques locales y globales.
El restaurante también compartió su compromiso con el medio ambiente con sus clientes y visitantes, por lo que mostró el plan de acción y los resultados obtenidos con la ayuda sin coste alguno de la Asociación Huella de Carbono.
Como se puede ver, el café de la Plaza ha hecho un gran esfuerzo para reducir su huella de carbono y compensar sus emisiones de dióxido de carbono.
Debido a su compromiso con el medio ambiente, es un ejemplo para restaurantes de cómo se puede contribuir a la lucha contra el cambio climático sin comprometer la calidad de la experiencia gastronómica.
En AHdC nos sentimos orgullosos de haber podido formar parte de esta historia.
Si quieres que te ayudemos a llevar a cabo un proyecto de reducción de la huella de carbono de tu empresa: Reserva tu entrevista
Asociación Huella de Carbono – ONG sin ánimo de lucro (asociacionhuelladecarbono.org)
#cafedelaplaza #asociacionhuelladecarbono #cambioclimatico #climatechange #huelladecarbono #carbonfootprint #sustainability #environment #biodiversity #netzero #climateaction
